Que nadie se piense que hacer una exquisita tortilla de
patatas sea fácil. Una tortilla la prepara cualquiera, pero para que sea una de
las mejores de toda España, tiene sus secretos. Y si no, que se lo pregunten al
chef palentino Lorenzo García y a su hijo, tercera y cuarta generación, de
Támara, Restaurante Lorenzo. Los secretos mejor guardados son huevos camperos
(observen que el primer dígito impreso en cada uno de ellos sea el 1, o sea,
de «gallinas que están en libertad»; si no es así, son huevos de «gallinas
maltratadas», como explica Lorenzo), cebolla, aceite de primera y “una sartén
con historia”. Y, por supuesto, tiene que estar jugosa. Una tortilla de patatas
apelmazada no puede considerarse una buena tortilla. Al menos, para mí que la
hago, siempre, jugosa. Y una tortilla sin cebolla, tampoco es una buena
tortilla de patatas. Pero lo de la “sartén con historia” tiene su aquel. Y si
no, miren el vídeo que el ABC incluye
Después de casi treinta y dos años “escondida” desde que publiqué mi primer libro en 1983 pienso que ya es hora de contar algo sobre mi vida profesional. Será un poco extensa esta exposición de “Algo sobre mí”, pero es que treinta y dos años dan mucho de sí ;). Así que empezamos: Me llamo Isabel Gea (en RRSS soy conocida como Mayrit) y poca gente me conoce en persona. Me gusta pasar desapercibida y creo que lo he conseguido. Mi interés por Madrid empezó en 3.º de carrera de Periodismo cuando entré a hacer prácticas en un periódico y me encargaron que hiciera un reportaje sobre el origen del Metro en la capital. Pertenezco a la 5.ª promoción de licenciados en Ciencias de la Información rama de Periodismo. En 1989 publiqué mi primer libro Casas, cosas y casos de Madrid (el verdadero título era por orden alfabético: casas, casos y cosas pero el editor, Kaydeda, le cambió el orden de las palabras). Un año más tarde empecé a publicar en Ediciones La Librería y salió a la ...
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