Ir al contenido principal

LAS PASTAS DE LAS MONJAS


Y hablando de pastas, ¿han probado alguna vez las que hacen las monjas de Madrid? 

Hay dos conventos que las preparan con mucho primor. 

En el convento de la Visitación, más conocido por las Salesas, de la calle de San Bernardo, 72, las monjas preparan una selección de pastas y dulces a cual mejor y que venden en la propia portería. 
Yo recomiendo las denominadas pastas de santa Eulalia que están exquisitas. 
Las llevan preparando desde hace unos treinta años y se llaman así por la hermana cocinera que decidió bautizarlas con su propio nombre. 
Pero además también venden pastas de té, cocos, mantecados y plum cake.

Y en el convento de las monjas jerónimas, más conocidas por las “carboneras”, de la plaza del Conde de Miranda, 3, las hermanas decidieron en 1978 cambiar la aguja e hilo por la repostería, que resultaba ser más lucrativo. 
Y así, de las primitivas pastas de té, galletas y sequillos ampliaron las variedades hasta un total de once: 
mantecados de Jerez, nevaditos, Fray Escobas, naranjines, mantecados de yema, cocos, pastas de almendra y tocinitos de cielo. En diciembre también hacen polvorones.

Y para los muy golosos, apunten una dirección: 
El Torno, repostería de clausura, en Joaquín María López, 28. En este lugar, abierto en 1995, se venden todo tipo de dulces y postres realizados artesanalmente en los conventos de España: miel, mermelada, pastas, bombones, compotas, etc. No apto para diabéticos y los amigos de guardar la línea.

Del libro “Curiosidades y anécdotas de Madrid”, Isabel Gea.
Ediciones La Librería. 10ª edición. 6,50€.

Comentarios

Entradas populares de este blog

¿Por qué los madrileños llaman Lista a la calle de José Ortega y Gasset?

La calle de José Ortega y Gasset recibió este nombre en 1955, cuando se eliminó su primera denominación, calle de Lista, el cual se asignó en 1871 y estaba dedicada al sacerdote, escritor y matemático sevillano del siglo XVII, Alberto Rodríguez Lista y Aragón.  A pesar de los años transcurridos desde que recibió su nueva denominación, popularmente, los madrileños la siguen llamando Lista, quizá también por la permanencia del nombre en la estación de metro. Del libro “Los porqués de Madrid”, Isabel Gea. Ediciones La Librería. ___ edición. ___ €. http://www.edicioneslalibreria.es/  

Origen del nombre de Moncloa

El distrito de Moncloa debe su nombre a los condes de Monclova (con v) ‑título que ostentan actualmente los duques del Infantado-, dueños de gran parte de los terrenos donde hoy se asienta el distrito.  Los condes residían en el antiguo palacete de la Moncloa el cual pasó a distintos propietarios y fue destruido durante la Guerra Civil, por ser toda esta frente de batalla.  El actual palacio de la Moncloa, mucho menor en tamaño, se construyó imitando el estilo antiguo del primitivo.  Del libro “Curiosidades y anécdotas de Madrid”, 2ª parte Isabel Gea. Ediciones La Librería. 5ª edición. 6,50€. http://www.edicioneslalibreria.es/

¿Por qué el edificio del Teatro Real tiene forma de ataúd?

El Teatro Real se construyó en el solar del antiguo teatro de los Caños del Peral que fue derribado por su mal estado en 1817. Un año más tarde, comenzó la construcción del nuevo teatro que se prolongó a lo largo de más de treinta años, siendo inaugurado en 1850 por la reina Isabel II. La planta del teatro resultó muy forzada por el solar que ocupaba, lo que había obligado al arquitecto Antonio López Aguado a articular la sala y el escenario de tal manera que quedaron muchos espacios vacíos así como un difícil tránsito a través de las alas y de las cajas de escaleras. Como la entrada por la plaza era de uso exclusivo para la familia real, y el público entraba por la fachada posterior en la plaza de Isabel II, los espectadores se veían obligados a recorrer interminables pasillos y escaleras. Pascual Madoz, en su Diccionario Geográfico señaló que «este edificio [el teatro] tiene la planta mas ingrata que para un edificio de esta clase ha podido elegirse». En cualquier calleje