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El buen queso madrileño





Con pan y vino, se hace el camino, reza el refrán. Y la Comunidad de Madrid cuenta con 28 queserías industriales, 11 de ellas creadas en los últimos tres años. Y, a pesar de ser muy demandados nuestros quesos, aún no tienen denominación de origen.

¡Pero bueno! ¿cómo es que el magnífico queso de Camporreal aún no goza de semejante título? Por poner un ejemplo.

Por cierto, el artículo incluye una tienda-gourmet de quesos, situada en la calle de Argensola, en la que tienen 80 variedades de quesos nacionales (incluyendo, imagino, el Idiazábal, uno de mis favoritos) y más de 240 europeos. (Hay que pinchar en el enlace que proporciona el artículo). Además, es también una tienda online.

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