El día
25 de octubre este restaurante señero está de aniversario. El padre Luis
Lezama, su fundador, siempre pensó que era mejor enseñar a pescar que dar peces
para comer y dicho y hecho: en 1974 abrió el restaurante con jóvenes maletillas
cogidos que no tenían futuro en el mundo del toreo y les enseñó un nuevo
oficio. Hoy, La Taberna del Alabradero, es uno de los restaurantes más
importantes de Madrid, por el que han pasado figuras de la política,
intelectuales e, incluso, dos papas: Juan Pablo II y Benedicto XVI.
Aunque
el artículo no lo menciona, aquí se lo contamos nosotros, que ¡pa’eso estamos!
Lejos queda ya en el tiempo aquel ilustre comensal que no faltaba a su cita
cada mañana: un ilustre gorrión madrileño que desayunaba, comía y cenaba las
miguitas de pan y bollos que sobraban en las mesas. Desde su “atalaya”, el
soporte de un aplique, observaba atentamente a las mesas que quedaban vacías
para darse el “festín”. Y, a continuación, beber agua del fregadero, siempre
hasta arriba del líquido elemento. Al atardecer se marchaba y se recogía a
dormir, quién sabe si en algún árbol cercano de la plaza de Oriente. Pregunten
por él a los camareros y les confirmarán que la historia es verídica.
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