Ir al contenido principal

Vino con D.O de Madrid: Rutas del vino





21 rutas por las bodegas de denominación de origen de Madrid. Y en septiembre, se puede participar incluso en la recolecta de la uva y en el proceso de elaboración del vino.

Ahora la uva ya no se pisa como se hacía antaño, ahora el mosto se obtiene con grandes prensas que exprimen las uvas al cien por cien. 

Jesus, su hermano y su padre, hace años se fabricaban su propio vino y, el primer año, lo hicieron al estilo tradicional, pisándolo. Chop, chop, chop, chop... entre risas y gran esfuerzo.  ¡¡Terminaron con unas agujetas enormes, pero mereció la pena!! 

El vino que fermentó durante varios meses en una gran cuba de roble, situada en una bodega familiar a varios metros bajo tierra, les salió muy bueno. Lo embotellaron y etiquetaron, con el nombre familiar de la “bodega” y lo repartieron entre parientes y amigos. Aún conservamos en casa una de esas botellas de recuerdo. Y con los años ha ido ganado solera.

En años sucesivos fueron fabricando vino con la llamada “madre”, el poso que queda al fondo de la cuba y que proporciona el buen sabor del caldo y similar al de los años anteriores


Comentarios

Entradas populares de este blog

¿Por qué los madrileños llaman Lista a la calle de José Ortega y Gasset?

La calle de José Ortega y Gasset recibió este nombre en 1955, cuando se eliminó su primera denominación, calle de Lista, el cual se asignó en 1871 y estaba dedicada al sacerdote, escritor y matemático sevillano del siglo XVII, Alberto Rodríguez Lista y Aragón.  A pesar de los años transcurridos desde que recibió su nueva denominación, popularmente, los madrileños la siguen llamando Lista, quizá también por la permanencia del nombre en la estación de metro. Del libro “Los porqués de Madrid”, Isabel Gea. Ediciones La Librería. ___ edición. ___ €. http://www.edicioneslalibreria.es/  

Origen del nombre de Moncloa

El distrito de Moncloa debe su nombre a los condes de Monclova (con v) ‑título que ostentan actualmente los duques del Infantado-, dueños de gran parte de los terrenos donde hoy se asienta el distrito.  Los condes residían en el antiguo palacete de la Moncloa el cual pasó a distintos propietarios y fue destruido durante la Guerra Civil, por ser toda esta frente de batalla.  El actual palacio de la Moncloa, mucho menor en tamaño, se construyó imitando el estilo antiguo del primitivo.  Del libro “Curiosidades y anécdotas de Madrid”, 2ª parte Isabel Gea. Ediciones La Librería. 5ª edición. 6,50€. http://www.edicioneslalibreria.es/

¿Por qué el edificio del Teatro Real tiene forma de ataúd?

El Teatro Real se construyó en el solar del antiguo teatro de los Caños del Peral que fue derribado por su mal estado en 1817. Un año más tarde, comenzó la construcción del nuevo teatro que se prolongó a lo largo de más de treinta años, siendo inaugurado en 1850 por la reina Isabel II. La planta del teatro resultó muy forzada por el solar que ocupaba, lo que había obligado al arquitecto Antonio López Aguado a articular la sala y el escenario de tal manera que quedaron muchos espacios vacíos así como un difícil tránsito a través de las alas y de las cajas de escaleras. Como la entrada por la plaza era de uso exclusivo para la familia real, y el público entraba por la fachada posterior en la plaza de Isabel II, los espectadores se veían obligados a recorrer interminables pasillos y escaleras. Pascual Madoz, en su Diccionario Geográfico señaló que «este edificio [el teatro] tiene la planta mas ingrata que para un edificio de esta clase ha podido elegirse». En cualquier calleje...